Sojaprotein Isolate |
| Produkte | Anwendung | Eigenschaften | Spezifikation |
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Dunasoy 90
90 % Sojaproteinisolat |
Kochwurst, Brühwurst wie Mortadella, Fleischwaren |
gute Wasser- und Fettbindung 1:6:6, gute Emulgierfähigkeit, gute Stabilität |
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Dunasoy 95
90 % Sojaproteinisolat |
Schinkeninjektion, Sojagetränke, Sportgetränke |
niedrige Viskosität, gute Löslichkeit |
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Dunapro 95 M
90 % Sojaproteinisolat |
Analogkäse, Eiscreme, Sojagetränke, Sportgetränke |
volle Löslichkeit, kaum Sedimentation, milder Geschmack |
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